王様のパン。

去年の年末に行ったオーストリアのグラツ。そこに在りし創業1569年、ウィーン王宮(ハプスブルグ家)御用達というパン屋さん「Hofbäckerei Edegger-Tax」。

うーん?なぜゆえにウィーンからこんな遠く離れたパン屋が王宮御用達に?と不思議に思っていたのですが、1883年にオーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世がこのグラツを訪れた際に、ここのパン屋さんのライ麦パンを召されたということだそうだ。なるほど。

f0039021_12274657.jpg
f0039021_12281218.jpg

f0039021_12284077.jpg

その皇帝が召されたというパン。表面のハプスブルグ家の双頭の鷲の家紋が豪華、ずっしり重い。モチッ、しっとり、ぎゅぎゅっと濃厚なライ麦の味がとてもドイツ的で食べごたえありで美味!イエローチーズと食べるとさらにステキ。普段、かなり食にうるさいたんたんなのに、あららっ、上の粉が美味しいらしい。パンもちょうだいというのであげてみたら、けっこう好きらしい。やっぱり美味しいんだね、このパン。

f0039021_1253177.jpg

こちらは胡桃などのナッツペーストを生地に挟んで焼いた菓子パン。ザグレブで見かけるナッツペーストは大粒でぼそぼそですが、さすがこのペーストは滑らかで上品。上のアイシングも絶妙。見た目より甘くなく、王様のパンと同じくとてもロマンチックで優雅な気分になれた「ほぼ完璧!」な菓子パンでした。

たかがパン、されどパン。たまに自分でも焼きますが、奥が深い。同じようなぎっしり詰まったライ麦パンがあるかザグレブのパン屋を数軒回ってみるも、どれもかなり軽く味も薄かった。しかもなぜかザグレブのパンは翌日にはもう美味しくないのが残念。またグラツに行ったら、この王様のパンと菓子パンを買って帰って来よう。というか、このパン屋に行くためだけにグラツにまで行く価値ありかな。



人気ブログランキングへ
↑ クリック、ありがとう♪

[PR]
by adriatic-sea | 2011-01-10 13:11 | ほっぺたがおちた | Comments(10)
Commented by viespa at 2011-01-11 05:41
さすがたんたん姫はお目が高い。王様のパンがお気に召したようで♪わたしもドイツっぽい中身がぎゅーっと圧縮されたような、もっちりしっとりパンだーい好きです。ほんとチーズと合いますよね〜。
ナッツペーストの菓子パンもすごくおいしそう!なんとなくシナモンロールっぽい感じなのかな〜?って見た目的におもいましたが、どうでしょう?ああ、想像したら食べたくなってきましたよ〜シナモンロール。。。
Commented by adriatic-sea at 2011-01-11 07:24
*viespaさん。

くーし君のここのクッキーにうまうま〜〜♪でした。(^^)
ドイツ風のライ麦パン、なんであんなに美味しいんでしょうね〜、ほんと。

この菓子パンですが、そうなんです、
最初はわたしもシナモンロール!って思ったんですが222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222じゅ
↑失礼! たんたんが押しちゃった!(笑)

で、「シナモンは入っておりませんが・・・」と
オーストリア口調で冷ややかに(笑)お教えくださいました。
でもシナモンなしでもすっごく美味しかったです♪
スペインにもこういうナッツペーストってお菓子に使いますか?
Commented by かっちゃん at 2011-01-11 13:39 x
およよ、たんたんがパンを食べるって、しかも高級なパンを? 高級だから食べたのかな? 贅沢させてるなぁ〜 僕はさ、クロワッサンまがいのが30個入りで780円を買い、毎朝3個食べてるんです。日持ちするように個パックされてて僕向きね。味? クロワッサンからは遠く、クーポンパンに近いかも。クーポンパンは知らんかったんだよね。
Commented by photographerasuha at 2011-01-11 22:47
旅先で美味しいパン屋さん見つけると、嬉しくなっちゃうんですよね〜。
一昨年、南仏・アヴィニョンでスッゴく美味しいパン屋さんに出逢いました。
店主のおじさまが汗だくになりながら黙々と焼いてましたよ。
それにしても、写真のパン、美味しそー!。
...あー、お腹すいてきちゃった×××、もう寝なくちゃなのに...。
Commented by adriatic-sea at 2011-01-12 02:12
*かっちゃん。

たんたんが食べたって言っても小指の先ほどもないですヨ。(^^)
彼女は草食系の美味しいものが大好きみたい。
クーポンパンって乾パンのことですか?
かっちゃんもパン焼いてみる?(^^)
Commented by adriatic-sea at 2011-01-12 02:15
*明日葉さん。

へ〜、アヴィニョンでですか。
わたしも9月に行きましたが、ステキな街ですよね☆
パン屋は見かけなかったなあ。
でもフランスはやっぱりパンが美味しかったです♪
Commented by akberlin at 2011-01-12 12:14
大変遅ればせながら明けましておめでとうございます。
年末は金沢、京都、そして神戸でおやびんにお目にかかって参りやした。
神戸、ドイツ色が強いところでね・・・というのはおやびんが相方を
気遣ってそういうところばかりをご案内くださったからなんだけど・・・。
とっても楽しうございました。

さて、このドイツ風パン。相方が見たら垂涎の的ですなぁ。
グルメなねこたんもおすすめとなっ!(笑)。

今年もよろしくお願いします。サボりっぱなしですが・・・。
Commented by kattyan62 at 2011-01-12 15:59
ああ〜あ、やっぱりな。クーポンパンちゅうのんはやね、役所から貰うクーポンと20円が無いと買えないパンで、今の学校給食で使われるような形やけどパサパサで無味に近いんですよ。 パンを焼くのって大変やんか、寒い時、そんな時間はあらへんねん。なんせ冬眠してるさかいに。(^^;
Commented by adriatic-sea at 2011-01-13 01:45
*りんりんさーん。

お久しぶりデス!
明けましておめでとうございます☆
こちらこそどうぞ今年も遊んでやってくださいまし(^^)。

ドイツパン、東京ならなんとでもなりそうですが
めんそ〜れのお国(笑)じゃあチョットムズカシそうですな。

金沢京都神戸、ええですなあ〜。
しかもおやびんガイドつきとは贅沢な♪
Commented by adriatic-sea at 2011-01-13 01:47
*かっちゃん。

クーポンパンってそういうのなんですね〜。
もうちょっと美味しくしてもらえるといいのに☆
パン焼くの、そんなに大変でもないですよ。
慣れたらおもいしろい。運動にもなるし、ハマります。(笑)
っていいつつ、わたしも最近焼いてない・・・。(笑)
名前
URL
画像認証
削除用パスワード